Zum Osterfest scheint es so, als ob alles auf das Ei zentriert ist – sei es beim Suchen oder im Küchenbereich. Unabhängig davon, ob man sie flüssig als Likör genießt, am Morgen als Spiegelei oder omeletteartige Zubereitung, oder in Süßgebäcken integriert: Eier sind einfach lecker und passen perfekt als Ingredientien für verschiedene Rezepte. Falls dich diese Huhn-Erzeugnisse immer noch nicht überzeugen können, versuche nächstes Ostern einmal, Avocadofüllung in die Eier zu fügen.
Ideal für das Ostern-Büffet: Eier gefüllt mit Avocadomix
Trotzdem gibt es bei Easter-Eiern neben den gastronomischen Gründen noch andere Erklärungen. In der christlichen Tradition repräsentieren Eier das Wiederauferstehen Jesu, was am Osterfest begangen wird. Zudem symbolisieren sie Fruchtbarkeit. Allerdings brauchen Sie keinerlei religiösen Glauben haben, um unseren befüllten Avocadoregen beim Feiertag als Zwischensnack oder zum Brunch Ihren geliebten Menschen vorzusetzen. Denn diese schmecken wirklich köstlich und lassen sich außerdem rasch zubereiten.
Die Eier mit Avocadofüllung bilden eine Abwandlung der bekannten Teufels-Eier, welche traditionell mit einer Masse aus Eigelb, Senf und Mayonnaise ausgefüllt werden. In unserer Interpretation verleiht die Verbindung mit Avocados der Füllung einen besonders cremigen Charakter und besticht durch ihre Grüntöne, wodurch sie ein farbenfrohes Element auf deinem Ostermenü abgibt.
Zuerst kochst du die Eier vollständig hart aus. Dafür funktioniert beispielsweise eine Methode sehr gut. Eierkocher 🛒 Erfrische sie zunächst unter lauwarmem Wasser, lasse abkühlen und pelze sie anschließend. Teile die Eier in der Mitte auf und nimm das Eigelb heraus. Genau so halbiere auch die Avocado, entkerne sie und schäle das Fruchtfleisch. Mische die Avocado mit dem Eigelb an, lege Zitronensaft, Senf und Mayo hinzu und rühr alles gründlich zusammen, bis sich eine homogene Masse bildet.
Vorschlag: Wenn du die Füllung für deine Eiertaschen ein bisschen weniger schwer gemacht haben möchtest, kannst du stattdessen Joghurt oder Frischkäse verwenden anstatt der Mayonnaisefüllung.
Zusätzlich zu den gefüllten Eiern haben wir weitere großartige Vorschläge für deinen Oster-Brunch. Unsere süße Kreativität zeigt sich im folgenden Beitrag: Oster-Fingerfood Du solltest dich dafür wirklich nicht entgegenlassen. Offeriere gelegentlich einmal etwas anders. Ostern-Quiche mit Schinken und Ei oder eine Hasenfrühstück-Osterkonfitüre .
Eier mit Avocado-Füllung
Zutaten
- 6 Eier
- 1 reife Avocado
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 2 EL Mayonnaise
- Salz und Pfeffer
- Chiliflocken oder Chilipulver optional
- frische Petersilie
Anleitungen
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Garen Sie die Eier hart, platzieren Sie sie ins kalte Wasser, lassen Sie sie abkühlen und pelzen Sie sie.
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Schneide die Eier durch und entferne behutsam das Eigelb.
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Teile die Avocados poppel-halfieren, nimm raus den Kern und benutze einen Löffel zum Herauslösen des Fruchtmarks.
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Mische die Avocadofleisch mit dem Eigelb und füge Zitronensaft, Senf sowie Mayonnaise hinzu. Rühr alle Zutaten gründlich an bis sich eine homogene Masse bildet und passe die Geschmacksnoten durch Zugabe von Salz und Pfeffer an.
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Füll die Masse in einen Spritzbeutel und fülle damit die beiden Hälften des Eiweisses auf.
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Bestreut die Eier mit Chili-Flocken oder -Pulver sowie ein wenig fein geschnittener Petersilie.
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